Gehaktballen in kokosmelk
Ingrediënten
- 750 gr gehakt
- 400 ml kokosmelk
- 3 uien
- 6 stengels selderij
- 2 cm geraspte gember
- 2 el ghee
- Kruiden: koriander, kurkuma, garam masala, komijnzaadjes, chili, peper, zout
Bereiding
- Voeg peper, zout en de koriander toe aan het gehakt en maak er mooie balletjes van. Wil je het nog wat smeuïger? Kneed nog een extra ei door het geheel.
- Laat de ghee smelten en voeg er de balletjes aan toe. Zorg ervoor dat ze overal mooi bruin worden, zonder dat ze aanbranden.
- Snij ondertussen de uien en selderij in kleine stukjes. Voeg ze daarna toe aan de balletjes. Roer alles goed door elkaar.
- Meng de kokosmelk door het geheel, alsook alle kruiden. Laat nog een 5 à 10-tal minuten sudderen.
Lekker met een frisse salade met komkommer.