Mannen en vrouwen proeven chocolade verschillendDe hersenen van mannen en vrouwen reageren
verschillend op het eten van grote hoeveelheden chocolade. Na het eten
van veel chocolade worden bij mannen die chocolade proeven andere
gebieden actief dan bij vrouwen. Dit ontdekte bioloog en
voedingsonderzoeker Paul Smeets in zijn onderzoek dat hij verrichtte
aan het Universitair Medisch Centrum Utrecht.
In
het onderzoek kregen twaalf mannen en twaalf vrouwen na een nacht
vasten zoveel stukken chocolade te eten als ze op konden. Om te testen
hoeveel zin in chocolade de proefpersonen hadden, kregen ze voor en na
het chocolade-ontbijt chocolademelk te proeven. Met een MRI-scanner
werd daarbij de hersenactiviteit gemeten.
Alle proefpersonen
reageerden anders op de chocolademelk na het eten van de chocolade dan
ervoor. Maar bij mannen en vrouwen reageerden andere hersengebieden.
Dat betekent dat het gevoel van verzadiging zichtbaar te maken is in de
hersenen, en dat mannen en vrouwen verschillend omgaan met verzadiging.
Het onderzoek kan van belang zijn voor het bedenken van
voedingsmiddelen die wel een verzadigingsgevoel opwekken maar slechts
weinig calorieën bevatten. Die zouden mogelijk verschillend kunnen zijn
voor mannen en vrouwen.
Bron: www.gezondheid.be
|